Lågt lektin!
Födoämnen med att välja bland!
Oljor
• Olivolja (kallpressad och ekologisk)
• Ghee (klarnat ekologiskt smör)
• Kokosolja
• MCT-olja
• Avokado olja
• Majonnäs gjord på avokadoolja
• Valnötsolja
• Röd palmolja
• Sesamolja
Frukt
• Avokado
• Alla bär i säsong (bär är naturliga lektin blockerare)
• Kiwis
Stärkelser
Dessa är bra för tarmfloran, men ät dem med måtta, kan ge bullrig mage om man äter för mycket.
• Paleo Wraps gjord med kokosmjöl
• Paleo kokosnöt kakor
• Gröna bananer
• Baobab frukt
• Sötpotatis eller yams
• Kålrot
• Palsternacka
• Selleri rot
• Glukomannan
• Persimmon
• Rovor
• Tiger nötter
• Grön mango
• Hirs
• Grön papay
Grönsaker
• Broccoli
• Brysselkål
• Blomkål
• Bok Choy
• Mangold
• Rucola
• Vattenkrasse
• Grönkål Rädisor
• Kimchi
• Selleri
• Lök
• Purjolök
• Gräslök
• Salladslökar
• Morötter
• Kronärtskocka
• Rödbetor
• Koriander
• Okra (lektin blockerare)
• Sparris
• Vitlök
• Grönsallad
• Romansallad
• Spenat
• Endiver
• Fänkål
• Persilja
• Basilika
• Mynta
• Portlak
• Alger (naturliga lektin blockerare)
• Tång (naturliga lektin blockerare)
• Svamp
Sötningsmedel
• Stevia
• Inulin (använd inte om du besväras av IBS)
• Erytritol
• Xylitol
Nötter och frön
(1/2 kopp / dag)
• Valnötter,
• Pekannötter,
• Pistaschnötter
• Kokos
• Hasselnötter
• Kastanjer
Linfrön
• Hampafrön
• Sesamfrön
• Hampaproteinpulver
• Psyllium
• Paranötter
Fisk
• Vit fisk (från kalla hav som Barentshav)
• Lax vildfångad
• Tonfisk på burk
• Hälleflundra
• Räkor (Grönland)
• Krabba
• Hummer
• Kammussla
• Kalamari / bläckfisk /Ostron
• Sardiner
• Ansjovis
Oliver
• Alla sorter
Vinäger
• Alla sorters vinäger utan tillsatt socker
Mjöl
• Kokos
• Mandel
• Hasselnöt
• Sesam
• Tapioka
• Kassava
• Hirsmjöl
Mejeriprodukter
• A2 mjölk (finns ej i Sverige)
• Franska / italienska smör är oftast gjort på A2-mjölk
• Ghee
• Getsmör
• Getost
• Get brie
• Get och får brie
• Fårost (vanlig) Kokos yoghurt
• Buffel mozzarella (gjord av buffelmjölk)
• Lektinfritt vassleprotein
Örter och kryddor
• ALLA (utom chilibaserade)
• Miso
Fågel/Kött
• Kyckling (ekologisk)
• Kalkon (ekologisk)
• Ägg: 4 äggulor dagligen eller 1 äggvita
• Anka
• Gås
• Vaktel
• Vilt
• Lamm
• Nötkött (från gräsbetesdjur)
Växtbaserat protein
• Quorn
• Hampa tofu
• Grönsaksburgare
• Tempeh (endast fritt från gluten)